Brasserie

Un environnement chaleureux qui a su

conserver unzzze ambiance de café de village

Salle à manger

Une atmosphère à la fois intimiste et conviviale où vous

serez libre de composer votre menu

TÉMOIGNAGES

Clients & Partenaires

A Chavornay, Maître Corbeau tient en son bec une carte d’excellents plats qu’il commente avec talent pour le plus grand plaisir de ses hôtes qu’il fait ensuite chavirer avec des vins magnifiques proposés à prix d’amis.

Knut Schwander || Gault & Millau

Voir l’article complet ici –> Gault & Millau

Nous avons dégusté le menu en 4 temps en y ajoutant l’assiette de fromage et le choix des vins par Bryan Lauper. C’est agréable de se laisser aller de surprise en surprise guidés par le patron qui connait tellement ses produits et ses vins qu’il vous emmène sur les lieux de récolte à chaque service en vous racontant avec passion leurs histoires. La nourriture est excellente, un brin originale avec des cuissons maîtrisées et des goûts qui ressortent pour chaque produit. Ah la sauce de l’agneau…miam miam ! Le restaurant a le label fait maison et ça se sent et se ressent. L’un des vins me convenait moyennement et bien le patron m’en a spontanément proposé un autre. Ça c’est de l’écoute du client. Juste un détail qui fait encore plus apprécier cet endroit.

Nous avons ressenti de la générosité du début à la fin de repas et reviendront à coup sûr.

Merci pour ce délicieux moment

Quelle générosité !

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Nous sommes venus pour la « soirée spéciale autour du whisky » et c’était exceptionnel ! L’équipe nous en a mis plein la vue et nos papilles étaient comblées !

Je recommande très fortement cette adresse pour sa qualité et pour l’équipe qui est extra !

Une expérience que nous revivrons sans hésiter ! Merci Le Petit Corbeau !

Exceptionnel !

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Deuxième fois que nous venons à 4 (depuis les Grisons). On reviendra !

Produits frais et très bien cuisinés. Personnel très accueillant et connaisseur, de bon conseils aussi bien pour le repas que pour les vins. Je ne peux que recommander.

Excellent, on reviendra !

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Bryan Lauper et son nouveau chef de cuisine maintiennent l’altitude, « Le Petit Corbeau » vole déjà à une belle hauteur et l’ascension n’est sans doute pas achevée, car si la brasserie propose toujours à midi un plat roboratif à prix doux, la carte du restaurant, elle, nous entraîne sur des chemins qu’emprunte volontiers le « renard » de la cuisine (… et de la fable) en offrant des plats malins, d’une originalité maîtrisée tout en finesse et en saveur. La carte des vins régionaux est aussi remarquable. Bref, une adresse gourmande pleine de promesses !

Les valeurs sûres || Le Guide Bleu, Note 7

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LA PASSION

Terroir & Tradition

Voilà les maîtres-mots qui décrivent au mieux l’enseigne du Petit Corbeau aujourd’hui. Bryan Lauper a su donner une nouvelle jeunesse à cet établissement familial grâce à sa passion pour une cuisine soignée et une sélection

de crus qui vous feront voyager à travers notre pays.

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