Côté Brasserie


MENU DU JOUR

Tous les midis du mardi au vendredi

des suggestions vous seront proposées

Côté Brasserie uniquement


Un environnement chaleureux

qui a su conserver

une ambiance de café de village

ENTRÉES

La saladine dent de lion

croûtons, œuf

CHF 16,00


La terrine de lapin

au chutney pomme, saladine

"Le Petit Encas* à Étagnières

CHF 16,00


Le lard d’Arnad

poireaux, vinaigrette

CHF 16,00


Le tartare de truite

granny smith, vanille

CHF 18,00


Le poulpe à la bourguignonne

parfumé au poivre de Sichuan

Famille Känel à Chavornay

CHF 22,00


PLATS

Le burger version Texas

Pain signé Cyril Bezençon

effiloché de bœuf, sauce BBQ, oignons, bacon

CHF 26,00


L’onglet de bœuf à l’ail noir

de Lussery-Villars

Famille Gatabin - Domaine du Verger

CHF 34,00


Le filet de bar snacké

émulsion aux agrumes

CHF 36,00


L'agneau rôti au sirop d'érable

de chez Dani

CHF 44,00


La pièce du boucher de moment

Prix sur demande


Tous nos plats sont servis avec des frites de Mathod

ou garniture du jour et légumes du marché


DESSERTS

Assiette de 4 fromages

CHF 12,00


La trilogie de glaces & sorbets

CHF 12,00


Le moelleux au chocolat

sorbet du moment

CHF 16,00


La douceur du moment

CHF 16,00


Pour les gastronomes en culottes courtes,

tous nos plats sont à moitié prix

(pas valable pour le burger)


Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.​


Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères

du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.


Provenances :

Bœuf / Porc / Lapin – Suisse

Agneau – Nouvelle-Zélande

Truite – Suisse

Poulpe – Pacifique

Bar – Méditerranée

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