Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux
qui a su conserver
une ambiance de café de village
ENTRÉES
La saladine printanière
jeunes pousses, asperges, radis
CHF 14,00
Samoussa d'agneau confit
carottes, carvi
CHF 14,00
La terrine de lapin
au chutney pomme, saladine
"Le Petit Encas* à Étagnières
CHF 16,00
Le tartare de truite
granny smith, vanille
CHF 18,00
La foccacia, asperges, chèvre frais
CHF 19,00
PLATS
Le burger printanier
Pain signé Cyril Bezençon
poulet pané, asperges, carvi
CHF 22,00 / 31,00
La ballotine de volaille
à l'ail des ours
CHF 36,00
Le filet de bar snacké
émulsion aux agrumes
CHF 36,00
L'entrecôte
beurre aux herbes
CHF 42,00
La pièce du boucher de moment
Prix sur demande
Tous nos plats sont servis avec des frites de Mathod
ou garniture du jour et légumes du marché
DESSERTS
Assiette de 4 fromages
CHF 12,00
La trilogie de glaces & sorbets
CHF 12,00
Le moelleux au chocolat
sorbet du moment
CHF 16,00
La douceur du moment
CHF 16,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Bœuf / Lapin / Poulet – Suisse
Volaille - France
Agneau - Irlande
Truite – Suisse
Bar – Méditerranée
